Softonic

Kalkulator ABV

Krok 1 / 3 ABV
Dalej

Każdy piwowar domowy chce wiedzieć, jak mocne wyszło piwo, wino, miód pitny albo cydr. Ten kalkulator ABV korzysta z dwóch odczytów areometru: gęstości początkowej (OG) przed fermentacją i gęstości końcowej (FG) po jej zakończeniu. Na podstawie tej różnicy oblicza alkohol objętościowo (ABV), alkohol wagowo (ABW), pozorne odfermentowanie oraz przybliżone kalorie w 355 ml. Wpisz swoje wartości, a wyniki odświeżą się od razu, co ułatwia etykietowanie i prowadzenie notatek z warki.

Jak używać kalkulatora ABV

  1. 1

    Wpisz gęstość początkową

    Zmierz nieprzefermentowaną brzeczkę lub nastaw areometrem i wpisz wynik jako gęstość początkową (OG). Wiele piw zaczyna między 1.040 a 1.070.

  2. 2

    Wpisz gęstość końcową

    Po zakończeniu fermentacji wykonaj drugi pomiar i wpisz go jako gęstość końcową (FG). Typowe piwo kończy zwykle między 1.008 a 1.015.

  3. 3

    Odczytaj wyniki

    Kalkulator natychmiast pokazuje ABV, ABW, pozorne odfermentowanie i szacunkowe kalorie na 355 ml. Nie trzeba niczego zatwierdzać: zmień dowolną gęstość, a wartości się przeliczą.

Wzór na ABV

Popularny w piwowarstwie domowym wzór szacuje alkohol objętościowo na podstawie spadku gęstości właściwej:

ABV%              = (OG − FG) × 131.25
ABW%              = ABV% × 0.79336
odfermentowanie%  = (OG − FG) ÷ (OG − 1) × 100

Współczynnik 131.25 zamienia spadek gęstości na procent alkoholu objętościowo. Alkohol wagowo (ABW) jest niższy niż ABV, ponieważ etanol ma mniejszą gęstość niż woda, około 0,79 g/ml. Pozorne odfermentowanie mówi, jaką część dostępnych cukrów drożdże faktycznie przerobiły.

Przykład

Załóżmy, że warzysz pale ale z OG 1.054, które skończyło na FG 1.012.

  • ABV = (1.054 − 1.012) × 131.25 = 5,51%
  • ABW = 5,51 × 0.79336 = 4,37%
  • Odfermentowanie = (1.054 − 1.012) ÷ (1.054 − 1) × 100 = 77,8%

Takie odfermentowanie mieści się w zdrowym zakresie 75-80% dla drożdży ale, więc fermentacja przebiegła zgodnie z oczekiwaniami.

Odczyt Wartość Wynik
Gęstość początkowa 1.054 -
Gęstość końcowa 1.012 -
ABV - 5,51%
ABW - 4,37%
Pozorne odfermentowanie - 77,8%

Czego unikać

  • Temperatura zafałszowuje areometr. Wiele areometrów jest skalibrowanych do 20 °C. Ciepła próbka pokaże zaniżoną gęstość; skoryguj odczyt albo najpierw ją ostudź.
  • To szacunek, nie badanie laboratoryjne. Współczynnik 131.25 jest przybliżeniem i gorzej działa przy bardzo wysokich gęstościach; mocne miody pitne i barley wine mogą wyjść odrobinę za wysoko.
  • Pozorne i rzeczywiste odfermentowanie to nie to samo. Tutaj liczymy wartość pozorną, bo alkohol nadal wpływa na areometr. Rzeczywiste odfermentowanie jest zwykle o kilka punktów niższe.
  • Kalorie są przybliżone. Kalkulacja odnosi się do 355 ml i szacuje kalorie z alkoholu oraz cukrów resztkowych; bardzo słodkie lub mocno dodatkowe receptury będą się różnić.

Najczęściej zadawane pytania

ABV mierzy alkohol jako procent całkowitej objętości płynu, a ABW jako procent całkowitej masy. Ponieważ etanol jest lżejszy od wody, ABW zawsze jest niższe, mniej więcej 0,79 wartości ABV. Etykiety piwa, wina i cydru prawie zawsze podają ABV.

Wiele piw ale i lager startuje z gęstością 1.040-1.070 i kończy na 1.008-1.015. Mocniejsze style, takie jak imperial stout, mogą zaczynać powyżej 1.090, a style wytrawne kończyć poniżej 1.005.

To procent cukrów fermentowalnych przerobionych przez drożdże, obliczony ze spadku gęstości. Wiele drożdży ale osiąga 70-80%. Niska wartość może oznaczać zatrzymaną fermentację albo mniej fermentowalną brzeczkę; bardzo wysoka daje piwo bardziej wytrawne i lżejsze w odbiorze.

Wprowadzone liczby są wysyłane na serwer wyłącznie w celu obliczenia wyników. Nie są zapisywane ani udostępniane.

Powiązane narzędzia

Konwerter daty juliańskiej

Przeliczaj gregoriańskie daty UTC, datę juliańską, zmodyfikowaną datę juliańską i sekundy Unix z dokładnością do milisekundy i obsługą przesunięcia UTC.

Kalkulator tralek

Podaj światło między słupkami, szerokość tralki oraz maksymalny dozwolony prześwit, aby uzyskać dokładną liczbę potrzebnych tralek i równy odstęp między każdą szczebliną, bez prześwitu większego niż dopuszczają przepisy.

Kalkulator procentów

Oblicz procent z wartości, dodaj lub odejmij procent albo znajdź wartość początkową dla danego udziału. Wpisz dwie liczby i zobacz wzory.

Kalkulator soli do basenu

Oblicz ilość soli do basenu na podstawie aktualnego i docelowego zasolenia w ppm. Sprawdź kg, funty, worki lub ostrożny szacunek wymiany wody.

Kalkulator zaokrągleń

Zaokrąglaj dokładne liczby dziesiętne od 12 miejsc po przecinku po biliony. Porównaj remis do parzystej, od zera, sufit, podłogę i cztery inne tryby.

Kalkulator pochylni

Oszacuj długość, nachylenie, kąt, biegi i powierzchnię materiału z wzniesienia, proporcji, szerokości i założenia spoczników.